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にんじん


どんどん寒さも本格的になってきましたね。
暖房器具は用意されましたか??
朝夕は吐く息も白く、しみじみと寒さを感じさせてくれます。


今日はかぶら寿司に使うにんじんの処理をご報告します。
着々とかぶら寿司の準備が始まっています。

にんじんを機械にかけてスライスしていきます。

にんじん_a0099732_3171466.jpg

たくさんのにんじんです。

にんじん_a0099732_3175211.jpg

にんじん_a0099732_3211659.jpg


機械にかけて細かく細かくスライスされます。

そしてそのにんじんを今度は塩漬けします。
これだけでも色あざやかで何だか美味しそう011.gif

にんじん_a0099732_3204219.jpg


かぶら寿司の主役とは言えませんが、にんじんもかぶら寿司に彩りを添えてくれます。
ますます出来上がりが楽しみですね。
by nao-gen | 2011-11-14 14:05 | その他


金沢大野の醤油蔵、直源醤油の源ちゃんがお届けする蔵人日記


by nao-gen

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