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年内最終




今日で直源醤油も年内最後の営業です。
明日12月30日~1月5日までお休みとさせていただきます029.gif
インターネットでお買い物された商品は年明けの1月6日からの発送になります。

昨年は皆様には大変お世話になりました。
また来年も宜しく御願いいたします。

もう既にお里に帰られる方や旅行に行かれる方で大移動が始まっているようですね。
皆様にとって良いお正月になりますことを願っております。

よいお年を、、、、、




    . *.
.* ☆。* ・. *。 ・。.☆    . *..* ☆。* ・. *。 ・。.☆


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by nao-gen | 2010-12-29 14:55 | お知らせ | Comments(0)

終わると、、、、、


クリスマスが終わると、お店の飾りつけは一気にお正月へ024.gif
クリスマスのお祭りの雰囲気をそのままに、お正月に向けて活気付いています。
洋風な雰囲気から和へ。
たった数日で改宗してしまったかのような変わりようです。

昨日はケーキが置かれていた場所にお餅やら注連縄やら、、、
不思議なものです。

けどこのお正月に向けて少し気分が開放的になる感覚が個人的には好きです。
お財布の紐もすこ~し緩んでついつい出費してしまいます042.gif
セールや福袋や楽しみも多いですね。

皆様もお正月に向けて準備されているのでしょうか??
金沢でも雪が降って寒さも本番です。
風邪をひかれませんよう温かく過ごしてください。

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by nao-gen | 2010-12-28 15:31 | その他 | Comments(0)

準備



お店はどんどんクリスマスで賑やかになってきました。
緑色と赤色の配色が目にも楽しいですね。
街にもプレゼントを選ぶ人でたくさん溢れています。
皆様にとっても素敵なクリスマスになると良いですね。
食べ過ぎや呑み過ぎには気をつけてくださいね047.gif

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by nao-gen | 2010-12-22 13:02 | その他 | Comments(0)

大根おろしハンバーグ



ポン酢は一年を通してどんな料理にも良く合いますね。
お鍋にお豆腐に焼き魚、、、

今日は大根おろしハンバーグに減ちゃんポン酢をかけました。
ポン酢の酸味が後味をさっぱりとしてくれます。
いくらでも食べれそうです011.gif



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by nao-gen | 2010-12-20 14:44 | 美味しいお知らせ | Comments(0)

湯涌かぶら



温泉の町「湯涌(ゆわく)地区」で以前に栽培されていたとされる「湯涌かぶら」を
復活させるプロジェクトが始動しました。

細長くて赤や紫などの色が特徴でとても綺麗で素朴な感じです。

まずはレストランや洋菓子屋さん、漬物屋さんなどで使われるようですが、
少しづつ栽培量も増えていくといいですね・・・

加工品としてもおもしろいものができるかもしれません。

金沢は山と海と里、どの素材も豊かですね・・・


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by nao-gen | 2010-12-18 14:06 | その他 | Comments(0)

かぶら寿し



この時期、金沢のご馳走といえば「かぶら寿し」ですね。

いわゆるお寿司ではなく漬物で、加賀の伝統的な食べ物です。

かぶらに挟んであるものは「鰤(ぶり)」(・・・ハムではありません)で糀に
漬け込んで熟成させる発酵食品です。
能登や富山では「鯖(さば)」などを使う場合もあります。

当店でも毎年この時期だけ、かぶら寿し製造の「特別チーム」が編成され、
鰤の塩つけ、かぶら切り、漬け込み、漬け替え、本漬けなどの一連の工程を
段取りよく行っています。

とても味の評判もよく、楽しみにしていらっしゃるファンの方も多いので、
是非お正月用にいかがでしょうか?
5~6枚入で3150円~です。

ご注文は20日まで賜りますが、最終出荷は28日です。
お待ちしています。


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by nao-gen | 2010-12-17 13:39 | その他 | Comments(0)

シャリシャリ



今日も金沢は大荒れです。
強い風が甲高い音を立てて吹き付けます。
雨音も何かが混ざっているようなシャリシャリと言う音がします。
落ちてくる雨粒にも何だか重量感が057.gif057.gif057.gif

日に日に冬の色が濃くなってきました。

でも吐く息の白さに少しだけ心が弾みます。
寒いのは嫌いですが、そんな現象には何時になっても何だか嬉しくなります。
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by nao-gen | 2010-12-15 14:19 | その他 | Comments(0)

タイヤ交換



冬支度のひとつでもあります。
冬タイヤに車のタイヤを交換をしました058.gif

つい先日もアラレやミゾレが降っていたので、このお休みにタイヤを交換された方も多い筈です。
去年も急にどっかりと雪が降りました。
それがふと脳裏に過ぎり、急いで交換しました。

これで雪が降っても一安心です006.gif

まだ雨が多いと言うことは暖かいと言うことなんでしょう。
少しまだうっとおしいですが、晴れる方がぐっと気温が下がるので、この温かさを今はしばらく楽しみたいと思います001.gif
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by nao-gen | 2010-12-13 13:23 | Comments(0)

かぶら寿司



直源でもかぶら寿司の出荷が始まっています。

かぶら寿司と言うと県外の方にはあまり馴染みのないものかもしれません。
けど石川で年末、お正月と言うとかぶら寿司と言うのは欠かせないものです。

大きなかぶら寿司を温かい白飯の上に乗せて食べるのが最高の贅沢です016.gif
麹の甘さとかぶらの少しピリッとした辛さ、そしてハムみたいな鰤のこってりとした感じが良く合います。
1個あればたくさん御飯が食べれます。

昔はそんなに好きではなかったのですが、大人に成るに連れて、どんどんその美味しさが分かってきました。

まだまだかぶら寿司の注文受付中です029.gif
是非是非ご賞味下さい!!
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by nao-gen | 2010-12-08 15:33 | その他 | Comments(0)

雷鳴



いつもは夜中に風と雷でうるさいくらいで、朝にはケロリと何もなかったように晴れたりするのに、
今日は朝になっても雷が止みませんでした。

仕事中も雷が光っては下から這い上がるように轟いていました。


すると急にプツンと真っ暗に008.gif


停電です。



すぐに復旧しましたが、その暫くの間、訪れた時間は重いくらいの静けさでした。
少しくらい音があった方が静かな感じがするのは不思議な感じでした。
何の音もない方がうるさいと言うか耳にずんと重く感じました。

これから雪が降る前なんかになるとこうして雷も多くなります。
本格的な冬の到来を感じます。。。。。。
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by nao-gen | 2010-12-07 11:09 | その他 | Comments(0)


金沢大野の醤油蔵、直源醤油の源ちゃんがお届けする蔵人日記


by nao-gen

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