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加賀野菜・金沢春菊②



今月、数量限定で新発売した「金沢春菊ドレッシング」は加賀野菜シリーズとしては4品目、
今回はいわゆるシーザーサラダタイプです。

濃厚でしっかり感があり、生野菜や温野菜はもちろんですが、
タルタルソースみたいに牡蠣や海老のフライなんかにもぴったり!
若い人と向きかな?・・・と言われますが、お抹茶で仕上げていますので、
ちょっぴり和風な部分もありますし、深いグリーン(緑)色も食欲をそそります。

鶏や白身のお魚をソテーして、白いお皿でソース風にお使いいただいても、色も引き立ちます。


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by nao-gen | 2011-12-21 12:50 | お知らせ | Comments(0)

加賀野菜・金沢春菊①



金沢春菊は普通の春菊と比べ、切れ込みが少ない大葉が特徴で、葉は肉厚で柔らかく、あまりクセも無いのでさまざまなお料理にも合う冬の加賀野菜です。

何か調味料にという思いから、ドレッシングを思いました。
バジルドレッシングのイメージで、何とかやさしい緑色の色合いを残したい・・・
試行錯誤が続きましたが、何とか完成。

農の匠、金沢市泉の池田ご夫妻から、丹精込めてお作りになられた「金沢春菊」を分けていただき、製造しています。

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by nao-gen | 2011-12-20 15:45 | 金沢・大野 | Comments(0)

コンビニ焼きおにぎり


当店のおしょうゆで仕上げた「焼きおにぎり」がコンビニさんで販売中。
香ばしいお醬油の良さが出ていて、シンプルだけど味付けがしっかりしてておいしかったです!

ベースのお米もおいしいし、固まっている感じもGOODです。
もちろんレンジで「チン」してお召し上がください。

※写真はファミリーマートさんの焼きおにぎり

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by nao-gen | 2011-12-19 17:34 | お知らせ | Comments(0)

かぶら寿し



12月、師走となりまして、今年も残すところ僅かになりましたね。
振り返ると何時の間にか過ごしてきてしまい、その早さには驚くばかりです。
年月を早く感じるのは自分の時間が遅いから周りを早く感じてしまうそうです。
自分が早いわけではなかったのか007.gif
と、思うと何だかすこし寂しい気もします。。。。。


さて、12月、冬と言えばかぶら寿しです!
直源でも美味しいかぶら寿しがどんどん出来ております。
少しだけ分けてもらいました。
早速食べましたが矢張り美味しい!!
あったかい御飯にまんまるのかぶら寿し!
御飯が進みます。

12月に入ってますます美味しくなってきています。


あったかい御飯といっしょに是非召し上がってみてください!!


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ご購入はこちらから>>>


小さめのサイズもございますので是非ご賞味下さい。
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by nao-gen | 2011-12-03 13:26 | お知らせ | Comments(0)

金沢春菊ドレッシング


新しいドレッシングが発売されました。
加賀野菜の金沢春菊を使ったシーザードレッシングです。
チーズと春菊ではかなり個性的な味になるのでは??
と思われるかも知れませんが、金沢春菊は全国に流通している春菊に比べたらクセもないのでチーズの風味にほんのり残るくらいです。

サラダももちろん、温野菜にパスタなど、使い方はたくさんあります。
是非ご賞味下さい。

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ご購入はこちらから>>>
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by nao-gen | 2011-12-01 11:17 | お知らせ | Comments(0)


金沢大野の醤油蔵、直源醤油の源ちゃんがお届けする蔵人日記


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