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忘年会



直源では先日忘年会がありました。
11月にまだ忘れてはいけないのですが;
12月に向けて頑張ろうという意味も込めての忘年会でした。
会場は石亭さん!
普段なら絶対に行けない料亭さんです。
お料理がおいしいのはもちろんですが、お部屋の内装や中庭が素敵でうっとりとしてしまいました。
雰囲気もお料理も楽しめるなんて素敵なところです。

お写真は金時草とかぶらをもろみの雫で味付けしたお料理です。
さっぱりとして美味しかったです!
是非また行きたいです!!

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by nao-gen | 2012-11-28 15:41 | Comments(0)

白山



日曜日はここ最近では信じられないくらいに良い天気でした。
紅葉日和でしたね。
普段は直源の周りにはあまり紅葉が無いので感じにくいのですが、少し足を伸ばせば茶色や黄色に赤色、、、、普段見ない色彩に新鮮な刺激を受けました。
白山もくっきりと青空に映えて油絵のようでした。
まさか嵐の前の静けさとは思いませんでしたけど。
今日は風も強くて雨も降って、打って変わって大荒れでした。

昨日は近くの金沢港のいきいき魚市でもカニカニ祭りだったらしく、大変な混雑だったそうです。
ちなみに私はまだ食べていません。
いつかいつかとは思いながらもまだです。。。


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by nao-gen | 2012-11-26 13:39 | その他 | Comments(0)

かぶら到着!



とうとうかぶら到着です!
こちらも社員がひとつひとつ丁寧に切っていきます。
どんどん完成に近づきますね~
もうすぐで12月。
美味しいかぶら寿しに会えるのが楽しみですね。

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by nao-gen | 2012-11-23 11:36 | その他 | Comments(0)

風邪には醤油飴



そろそろコタツを出そうかどうしようか悩んでおります。
コタツを出せば100%うたた寝します。
なおさら動かなくなりそうで、ごはんもズボラになりそうで悩みます。
コートですら着るべきか迷っておりますが、気づけば11月中旬。
いつの間にかそんな冬のアイテムも不思議ではなくなっていますね。

相変わらずうたた寝が多いですが、起きると喉が痛くなることも多いです。
このままでは風邪をひいてしまいます。。。。
初期症状のうちに食い止めたいと思います。

そんな時に効くのが醤油飴の水飴タイプのものです。
お客様からも風邪で喉が痛い時に食べたら楽なったと言うお声もいただきます。
是非ともご賞味くださいませ。

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by nao-gen | 2012-11-18 16:31 | お知らせ | Comments(0)

かぶらずしの仕込②



今日はかぶら寿しの間に挟むブリのスライスをしていました。
先日塩漬けしたブリを手際よく切っていきます。
あとはかぶらの準備ですかね???

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by nao-gen | 2012-11-17 12:30 | その他 | Comments(0)

お鍋にトマト



社員の久保田です。
暴力かと思うほどのひどい雨にそろそろうんざりしてきました。
そろそろ太陽が見たいです。
雨がひどくて外に出るのも億劫ですし、ついつい冷蔵庫にある野菜とお肉で今日もお鍋。
こちらもうんざり。。。はしないですけどよく続きます。

そして私は何気にトマトを入れるのが好きです。
お出汁とトマトの酸味が何とも合います。
いきなりでかいトマトを入れるのが怖かったらミニトマトでも良いですよ。
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by nao-gen | 2012-11-16 14:23 | 美味しいお知らせ | Comments(0)

かぶらずしの仕込



社員の久保田です。
今日は工場でかぶら寿しに使うにんじんをスライスしていました。
見た目にも鮮やかなオレンジ。
これを塩漬けにします。
着々と近づくかぶら寿しに期待が高まります。
にんじんの塩漬けだけでも何だか美味しそう。。。

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by nao-gen | 2012-11-15 10:27 | その他 | Comments(0)

ピーマンのきんぴら

最近めっきり寒くなりましてうたた寝率が高いです。
お布団が気持ち良い季節ですね。
金沢では雨雨雨で雷に風で荒れております。
太陽もここのところ見ていない気がします。
さすが弁当忘れても傘忘れるなというほどです。
お出かけする足も重くなってしまいますね。

先日親戚からたくさんピーマンをいただきました。
寒いからすぐ悪くなることはないでしょうけど早めに食べた方が美味しくいただけるのでせっせと消費する日々です。

ピーマンを細く切ってだしつゆ源ちゃんで炒めて簡単ピーマンのきんぴら。
甘苦くて美味しいです。
ささっと一品出来上がりますよ。
最後に干しエビをのせて出来上がりです。
試してみてください!




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by nao-gen | 2012-11-13 14:18 | 美味しいお知らせ | Comments(0)

冬の到来


最近急に寒さが厳しくなってきました。
今日の金沢は雨と風と雷と騒がしい日でした。
雨はアラレかと思うほど激しく、風は玄関の扉をバタンバタンと音を立てて、その度に誰か来たのかと思うほどでした。
季節の変わり目で天気が荒れているのでしょうけど、もう冬も間近ですね。
秋はあっという間に過ぎてしまいましたね。。。
季節の変わり目で体調の管理も大変ですが、皆様もどうか風邪などひかれませんようにお気を付け下さい。
私は最近のうたた寝続きで、一歩手前まで近づいています。
今のうちに気を付けたいです。
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by nao-gen | 2012-11-09 12:16 | その他 | Comments(0)

カニ漁解禁


カニ漁解禁o(^▽^)o
金沢では解禁日にカニを食べるのがステイタスです(^^)


我が家の食卓にもo(^▽^)o
カニ酢と共に!

料理はもちろんパパ(^^;;
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by nao-gen | 2012-11-07 15:19 | 美味しいお知らせ | Comments(0)


金沢大野の醤油蔵、直源醤油の源ちゃんがお届けする蔵人日記


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