人気ブログランキング | 話題のタグを見る

カニ解禁



先日カニが解禁になりました。
地元のニュースもそうですが、お店でもカニがたくさん並んでお祭りのようになっています。

カニ解禁_a0099732_3541193.jpg


そしてカニと言えば香箱蟹です011.gif

香箱ガニは北陸地方で獲れる雌のズワイガニのことで、雄のズワイガニと比べ小ぶりな外見の中には、茶色の外子(そとこ)と呼ばれるつぶつぶの卵、そして味噌の部分であるオレンジ色の内子(うちこ)を持ちます。
小さな分だけ味わいは濃厚で旨味もたっぷりです。
雌の方が保護の為禁猟期が長いため、 11月頭から、年末ごろまでの短い期間が旬だそうです。

今年からは金沢両支所さんで獲れた香箱蟹を「かないわ香箱」と銘打ってブランド化もされ、盛り上がっております。

最近急に冷え込んで、天気も大荒れで、これから来る寒い寒い冬に少し沈みがちな気分も、寒い冬だからこそ楽しめる味覚に少し心が躍ります。

身こそ少ないですが、私もあのオレンジ色の内子が大好きです037.gif
少ない身を時間をかけてほじって、甲羅の中に入れてカニ酢を入れて食べると最高です。
その間は食卓が沈黙になります。
ただ黙々と解体します。
あの瞬間だけは頭がカニのことしか考えていません。
また食べたいです。
カニ解禁_a0099732_421780.jpg




そして蟹には直源のカニ酢です。
ネットでも購入で購入できますので是非食べてみてくださいね。
>>>>カニ酢を見る

店頭にもたくさん並ぶようになりました。
普通の酢の物にも良く合いますので是非ご賞味下さい。

カニ解禁_a0099732_452110.jpg

by nao-gen | 2010-11-09 12:32 | 美味しいお知らせ


金沢大野の醤油蔵、直源醤油の源ちゃんがお届けする蔵人日記


by nao-gen

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

カテゴリ

全体
金沢・大野
お知らせ
美味しいお知らせ
その他
HP
未分類

以前の記事

2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2008年 12月
2008年 04月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月

フォロー中のブログ

メモ帳

最新のトラックバック

ライフログ

検索

タグ

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧