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鏡開き


昨日は鏡開きでしたね。
お正月に飾られたお餅を開いて食べる日です。

1月は他の月に比べると日本らしさをより実感します。
日頃はそれほど感じない暦を改めて感じますね。
慌しい12月も終わり、厳かな雰囲気すら漂っているように思います。

そんなお餅ですが、鏡餅も作り物の容器の中に小さいお餅がたくさん入っているものも多く、食べやすくなっています。
なのでついつい少し小腹が空いた時に焼いて食べてしまいます。
少し焦げて膨らんだお餅に、お醤油をかけるだけで何個も食べれます。
私はそのままお醤油を付けて食べますが、甘いのが好きな方はたっぷりとお砂糖を混ぜますね。
それもまた美味しいです。

そのまま焼いて食べるのはもちろんですが、お雑煮にしても美味しいですね。
その時もお餅を焼いて、その間にお椀に水菜と白だしを入れておきます。
焼けたお餅を入れて、上には葱とゆずの皮を切って入れます。
そしてお湯を注ぐだけで簡単に出来るお雑煮をよく食べます。
お出汁とお餅が良く合いますし、体も温まります。
とても簡単なので是非試してみて下さい。
だしつゆ源ちゃんでも美味しいですよ。


鏡開き_a0099732_0423397.jpg

by nao-gen | 2012-01-12 10:02 | その他


金沢大野の醤油蔵、直源醤油の源ちゃんがお届けする蔵人日記


by nao-gen

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