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コンサート

県立音楽堂に行くのは久しぶりです。

ソプラノ、オルガン、ヴァイオリンの音が互いに響き合った非日常の空間を堪能してきました。
入口では振る舞い酒コーナーもあって、休日の楽しいひと時でした。
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by nao-gen | 2016-01-31 20:00 | その他

だしソムリエ

弊社ではかつお節や昆布、あご(飛び魚)などさまざまな風味原料を使用して、だししょうゆや
麺つゆなどを製造していて、醤油と密接に関係している「だし」。

日本で唯一、だしの専門知識を学ぶ講座や検定試験がある「だしソムリエ」をご存知ですか?

かつお節でも昆布でも産地、種類によってだしの出方が違いますし、西洋料理や中華料理は煮込む際に
出てくる「だし」が基本ですが、何といっても和食は独立して「だし」を取る手法が独特です。
これが日本が誇るだし文化ですね!

だしソムリエ協会
http://dashi.be/
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by nao-gen | 2016-01-27 18:15 | その他

焼きおにぎり

お醤油たっぷりの焼おにぎりがコンビニのLAWSONで販売されました。
期間限定、エリア限定でしたが、今年はロゴが大きくなって「おかげさまで・・」の文字も入りました。

お味も醤油感がアップしたように感じます!
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by nao-gen | 2016-01-20 09:09 | 美味しいお知らせ


金沢大野の醤油蔵、直源醤油の源ちゃんがお届けする蔵人日記


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